Billige Brötchen: Die Spur der Teiglinge

Ja mich wundert das schon ewig wie sich das alles rentieren kann.. im Endeffekt verkauft man ein paar Brötchen für 30-50Cent das Stück, bei uns im Nachbarort sind es ganze 4! Bäcker für 5000 Einwohner. Die haben dann von 6-18 Uhr geöffnet, haben meist noch 2 Aushilfen da frag ich mich teilweise echt wie das gehen kann. Wenn man bedenkt wieviel Milch, Eier, Butter usw man für den Teig von Brötchen/Kuchen/Brot braucht wie lange das dauert und dann kommen am Ende ein paar Cent bei rum. Zusätzlich muss man den Laden heizen, den ganzen Tag brennt das Licht, die Öfen verbrauchen richtig Strom, die ganzen Angestellten vom Bäcker bis zur Verkäuferin, dann braucht man sicher auch immer mal wieder neue Gerätschaften..
Ich persönlich kaufe auch nur vom Bäcker selbst weil es einfach stimmt was man im Beitrag hört, die meisten Massensachen kann man essen solange sie frisch aus dem Ofen kommen, nach 3 Stunden sind sie schon hart und bröselig.
Ich denke am meisten Gewinn machen die Bäcker, wie auch bei Tankstellen z.b. mit den ganzen "Nebeneinnahmen", sprich Coffee to Go, Zeitschriften, viele bieten ne Lottostelle und nen Paketshop mit an usw.
Anders kanns denk ich auf Dauer nicht wirklich gehen..

Tja, das hat sich die Mehrheit der Bevölkerung selbst zuzuschreiben. Ganz viel für ganz wenig Geld haben wollen. Das geht dann halt nur so.
Geiz-ist-Geil steckt leider immernoch in zu vielen Köpfen drin.

Ich würde auch lieber 6 ordentliche Brötchen zu á 50 Cent nehmen von denen man satt wird anstatt 10 für á 30 Cent die nicht satt machen.
Aber nur wegen mir alleine kann der Bäcker um die Ecke das nicht wieder selber machen.
Um überleben und das Geschäft halten zu können muss er das leider machen.

Zitat von Paramedic_LU

Am schlimmsten find ich am Schluß die Tussi, welche die Enzyme entwickelt. Wie begeistert die von ihrem Chemiecocktail ist , und dem Brot das nicht altert.

Aus wissenschaftlicher Sicht kann sie da auch begeistert sein. Ob man das gerne essen möchte, steht auf einem ganz anderen Blatt. Die Leistung allerdings möchte ich ihr nicht absprechen.

Man muss solche "Entwickler" mal fragen ob sie ihre "Entwicklungen" selbst gerne essen.

Leider hapert es oftmals am mangelnden Angebot etwas anderes kaufen zu können, wenn es aber geht sollte man gerade am Esse nicht sparen und das fängt bei Brötchen ja nur an.

Ich habe zum Glück hier direkt ums Eck noch einen "handwerklichen Bäcker", der ohne Backmischungnen und Hilfsmittel backt.
Vielleicht nicht ganz so besonderes wie Dein Bäcker in Neckarzimmern, dafür aber von Dir aus in nur ca. 10 Minuten per Auto erreichbar...

Wir haben hier leider keinen Bäcker mehr der selber die Rohlinge herstellt.
Sind alles Filialen die von einer großen Zentrale versorgt werden und vor Ort im Geschäft nur aufbacken.

Allerdings gönnen wir uns Sonntags meistens die Goldstücke von Coppenrath&Wiese.
Die sind gar nicht so verkehrt als Tiefkühlware.

Ich muss mal bei uns auf die Suche gehen, Para hat vollkommen Recht und wenn ich bei uns einen finde, dann kaufe ich auch dort.

Hallo,

kennt jemand eine gute Bäckerei in Mannheim? Meine damit nicht "Grimminger / Zorn / K&U / etc./ sondern eine wirkliche Bäckerei
Danke und Grüsse

Brot backen wir selbst und kaufen gar nichts mehr beim Bäcker.

Bäckerei Weißenmayer
Sommerstraße 26, 67105 Schifferstadt

(7,5lm von Para aus ;))

Richtige Holzöfen hat hier in der Gegend Wilhelmi's Brotkorb, die anscheinend trotz ca. 150 Mitarbeitern und 26 Filialen noch sehr handwerklich arbeiten. Die n#chsten Filialen von Dir aus gesehen wären hier 200m weiter oder in Hassloch.